Даже те, кто совершенно равнодушен к этому овощу, любят цветную капусту, цветную капусту в кляре. И теперь мы нашли для вас способ разнообразить такое блюдо. Сохраните 12 отличных рецептов кляров, приготовленных из самых разных простых ингредиентов!
1. Цветная капуста в кляре на сковороде
Чтобы сделать кляр более агрессивным, добавьте в него ложку горчицы.
Вам потребуется:350 г цветной капусты, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 20 мл молока, специи.
Приготовление: разобрать на соцветия цветную капусту и довести до кипения в кипящей воде около 5 мин. Откинуть на дуршлаг, чтобы слегка остудить, а в это время приготовить кляр.
Взбить яйца с молоком и специями, добавить просеянную муку и взбить тесто так, чтобы в нем не было комочков. Обмакнуть в него цветную капусту, затем каждое соцветие обвалять в муке и обжарить.
2. Цветная капуста в кляре в духовке
Если вы не хотите жарить капусту в масле, расскажите, как ее запечь.
Вам потребуется:1 цветная капуста, 2 ст. л. муки, 2 яйца, специи, 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление: соцветие цветной капусты разобрать на соцветия и довести до кипения в кипящей воде в течение 2-3 мин. Яйца взбить с маслом и специями, добавить просеянную муку и замесить тесто. Обмакнуть каждое соцветие, выложить на пергаментную бумагу и выпекать при 180°C до золотисто-коричневого цвета.
3. Цветная капуста в сметанном кляре
Соцветия обычно получаются более нежными и кремовыми.
Вам потребуется:700 г цветной капусты, 2 яйца, 2 ст. Сметаны, 3 ст. л. муки, щепотка соды, специи.
Приготовление: цветную капусту разделить на соцветия и варить в кипящей воде несколько минут. Взбить сметану, попробовать приправы и добавить муку. В конце добавить в кляр соду, еще раз перемешать, обмакнуть все кочаны и обжарить.
20 запеканок из капусты любимого всей семьей цвета.
4. Цветная капуста в майонезном кляре
Такой кляр жирнее, но у него неповторимая текстура.
Вам потребуется:400 г цветной капусты, 1 яйцо, 150 мл майонеза, 3 ст. л. муки, специи.
Приготовление: цветную капусту сварить в кипящей воде в течение 3-4 мин. Майонез смешать с яйцом, добавить специи и просеянную муку. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле.
5. Цветная капуста в сырном кляре
Прекрасно сочетается со сметанным или чесночным соусом!
Вам потребуется:1 кг цветной капусты, 150 г сыра, 4 яйца, 150 г муки, специи и зелень.
Приготовление: капусту разобрать на соцветия и довести до кипения в кипящей воде в течение 3-5 мин. Яйца взбить венчиком до однородности, добавить специи и тертый сыр. Добавить просеянную муку и рубленую зелень. Обмакнуть капусту и обжарить на сковороде в кляре.
15 Салат из капусты в оригинальных зимних тонах
6. Цветная капуста в томатном кляре
Томатный кляр имеет достаточно выраженный вкус и может быть приготовлен без соуса.
Вам потребуется:500 г цветной капусты, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл воды, 2 яйца, 4 ст. л. муки, специи.
Приготовление: цветную капусту отварить в течение нескольких минут для размягчения. Яйца смешать с водой до однородности, затем добавить сметану, томатную пасту и специи. Замесить тесто, добавить муку и снова перемешать. Хорошо обвалять в нем капусту и обжарить с обеих сторон.
7. Цветная капуста в кляре с орехами
В качестве приправы идеально подойдут измельченные грецкие орехи!
Вам потребуется:1 цветная капуста, 3 яйца, 100 г грецких орехов, 100 г панировочных сухарей, кориандр и мускатный орех.
Приготовление: взбить яйца и смешать измельченные грецкие орехи со специями и панировочными сухарями. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности. Обмакнуть каждый кусочек сначала в кляр, затем в ореховую смесь и обжарить во фритюре.
8. Цветная капуста в кляре с зеленью
Количество овощей варьируйте по своему вкусу.
Вам потребуется:1 цветная капуста, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 0,5 пучка весеннего лука, специи.
Приготовление: капусту разобрать на небольшие соцветия и отварить в течение 2-3 мин. Взбить яйца, добавить специи, раздавленный чеснок и рубленую зелень. Каждый кусочек капусты обмакнуть в кляр и обжарить, при необходимости подсыпая муку.
Супервкусный кляр для цветной капусты. Попробуйте приготовить.
20 рецептов теста для минтая, которые может приготовить каждый
9. Цветная капуста в кукурузном кляре
Для получения более яркого желтого цвета добавьте щепотку куркумы.
Вам потребуется:1 цветная капуста, 2/3 стакана молока, 3 ст. л. кукурузной муки, 1 яйцо, специи.
Приготовление: капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение нескольких минут. Смешать молоко с яйцом, добавить кукурузную муку и специи.
Мука ведет себя немного по-другому, чем мука, поэтому следите за консистенцией кляра и при необходимости корректируйте количество муки. Обмакните каждый кусочек капусты в кляр и обжарьте во фритюре.
10. Цветная капуста в кляре из гречневой муки
Оригинальный рецепт повторим, если вам надоест обычное тесто!
Вам потребуется:400 г цветной капусты, 3 ст. л. гречневой муки, 2 ст. л. воды, 2 яйца, немного пекарского порошка, специи.
Приготовление: капусту разделить на соцветия и отварить в течение 2-3 мин. Взбить яйца с водой, специями, пекарским порошком и гречневой мукой. В такой кляр можно добавить чайную ложку водки. Обмакнуть цветную капусту в кляр и обжарить на сковороде.
10 рецептов вкусных кабачков в кляре и жареных
11. Цветная капуста в постном кляре
Отличный вариант для постного питания.
Вам потребуется:500 г цветной капусты, 100 мл воды, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. растительного масла, 70 г муки, специи.
Приготовление: капусту разрезать на соцветия и отварить. Смешать воду и растительное масло, добавить просеянную муку, крахмал и специи. Замесить тесто, чтобы не было комочков, обмакнуть в него цветную капусту и обжарить во фритюре.
12. Цветная капуста в пивном кляре
Оригинальная и полезная закуска!
Вам потребуется:1 цветная капуста, 2 яйца, 80 г сыра, 100 мл пива, 5 ст. л. муки, специи.
Приготовление: отварить капусту до готовности. Яйца смешать с маслом и добавить пиво. Добавить в смесь специи и сырный порошок, замесить тесто и обмакнуть в него соцветия капусты. Обжарить на сковороде.
