Моголь-моголь — десерт из детства. Когда-то его любили и дети, и взрослые, но сегодня, к сожалению, мало кто помнит, как правильно приготовить гоголь-моголь из яиц и сахара. А зря, ведь этот замечательный коктейль обладает целебными свойствами, не требует сложных ингредиентов и готовится за считанные минуты. Разобравшись, как сделать гоголь-моголь, вы сможете легко приготовить его в домашних условиях и порадовать своих близких новым вкусом.
Что это такое – гоголь-моголь, состав
Эгг-ног — это сладкий десерт, который традиционно готовится из яиц и сахара. Ингредиенты хорошо перемешиваются в миксере и переливаются в прозрачный стакан. Что такое миксер, можно узнать, пройдя по ссылке. Классический вариант самогона имеет мягкий, сладкий вкус с легким привкусом куриных яиц. Чтобы сделать его более густым, многие хозяйки разбавляют традиционный рецепт дополнительными ингредиентами.
- Ваниль
- Лимонный сок;.
- Мед;.
- Апельсиновая или лимонная цедра.
- Ягоды;.
- Ликер; коньяк.
Рассматривая вопрос о том, как приготовить коктейль, важно понимать, что это не только вкусный десерт, но и полезное блюдо. Его можно использовать для согревания организма, повышения иммунитета и лечения кашля. Сочетая в себе целебные свойства и прекрасные вкусовые качества, гоголь-моголь стал желанным напитком на каждом столе.
История появления продукта
Как и название коктейля, его происхождение до сих пор точно не установлено. По одной из версий, десерт был изобретен немецким кондитером Манфредом Койкенбауэром, который назвал его kudel müdel ("смесь" в переводе с немецкого). По другой версии, создателем гоголя-моголя был Гогель из Могилева, потерявший голос и придумавший коктейль "Могол Могил", чтобы вылечить голосовые связки. По той же версии, польская графиня Бронислава Потоцкая усовершенствовала рецепт и заменила слово "Гогель" в названии на "Гоголь".
Постепенно десерт стал популярен во многих странах. Его использовали не только в лечебных целях, но и просто для поднятия настроения. Со временем его стали использовать в качестве покрытия для пасхальных куличей, которые затем готовились к Пасхе. При нанесении гоголя-моголя на выпечку он высыхает и образует сладкое тесто, придавая изделию еще более привлекательный вкус. Ниже мы рассмотрим, как приготовить гоголь-моголь для пасхальных куличей.
Польза и вред
Наиболее ценным компонентом гоголь-моголя является куриное яйцо. Состав десерта показывает, что в нем содержится много минералов и витаминов, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Яйца содержат кальций, железо, селен, магний, каротин, витамины С и D и группы В. Яйца являются хорошим источником кальция, железа, селена, магния, каротина, витаминов С и D и группы В. Яйца также являются хорошим источником кальция, железа, селена и магния. Они также богаты аминокислотами, которые отвечают за энергетический обмен и метаболизм. Часто в гоголь-моголь добавляют мед, лимонный сок и другие продукты, чтобы сделать десерт еще более полезным для здоровья.
Регулярное употребление этого коктейля обеспечивает следующие преимущества
- Лечит ларингит, тонзиллит и трахеит.
- Уничтожает болезнетворные бактерии.
- Помогает при сильном кашле.
- Устраняет раздражение желудка, вызванное употреблением алкогольных напитков.
- Восстанавливает утраченные силы.
- Улучшает мужскую потенцию.
Рассматривая вопрос о том, как приготовить гоголь-моголь, следует учитывать, что существуют некоторые ограничения по употреблению десерта: он не рекомендуется детям до 3 лет и лицам с аллергией на белок. Не стоит злоупотреблять коктейлем, если вы больны диабетом, так как он содержит сахар, который может вызвать повышение уровня сахара в крови.
Как сделать в домашних условиях: популярные рецепты
Существует множество рецептов, как приготовить могз своими руками. Для взбивания можно использовать соответствующий инструмент, например миксер, блендер или кухонный венчик. Узнайте больше о разнице между миксером и блендером.
Великие яйца и сахар
Сначала мы расскажем, как приготовить оригинальный могз. Классический рецепт считается самым распространенным и широко используется в качестве основы для других рецептов десертов. Для приготовления коктейля вам понадобятся 2 куриных яйца, 3 чайные ложки сахара и щепотка соли. Весь процесс приготовления выглядит следующим образом
- На первом этапе приготовления необходимо отделить желтки от белков. Последние отделить, пока они холодные, и подождать около 15 мин.
- К желткам и соли добавить половину приготовленного сахара и взбить комки в блендере.
- Охлажденные белки вынуть из холодильника, всыпать оставшийся сахар и взбить до образования пены.
- Добавить белковые комочки в желтковую смесь, перемешать и переложить в стакан или миску.
- Готовое блюдо можно посыпать корицей или измельченным мускатным орехом.
Для приготовления важно использовать качественный миксер. Качественные миксеры достаточно мощные, чтобы взбить в пену. В нашем интернет-магазине мы предлагаем именно такие приборы: миксер HouseWives Hig h-Tech Braun, который можно использовать не только для Гоголь-моголя, но и для других блюд. Например, по ссылке вы можете узнать, как правильно взбивать сливки.
Из белка.
Поскольку яичные желтки содержат много холестерина, некоторые хозяйки предпочитают готовить "Гоголь-моголь" только из белка. Как приготовить десерт таким образом: отделить два белка и взбить их с двумя чайными ложками сахара. Подробнее о том, как взбить белки с сахаром, вы можете узнать из статьи по ссылке. По желанию в готовую массу можно добавить фруктовый сок или тертый шоколад.
Пасхальный кулич (на Пасху).
ВКУС ДЕТСТВА Гоголь Моголь
Говоря о том, как приготовить "Гоголь-моголь" на Пасху, следует отметить, что для его приготовления необходим минимальный набор ингредиентов Приготовить 3 ст. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку сахара. Отделить белки и поставить в холодильник. Затем начать взбивать сначала без сахара, затем постепенно добавлять сладкий продукт. В заключение влить лимонный сок и взбить в пышную, густую структуру. Полученную массу выложить на пасхальный кулич и подождать, пока она подсохнет.
Против кашля.
Рассмотрим, как готовится целебный коктейль. Он помогает бороться с кашлем.
- Два яичных белка отделить от желтков, добавить 3 ч.л. сахара и взбить до однородной консистенции.
- К желткам добавить 10 г растопленного сливочного масла и перемешать.
- Соединить все ингредиенты, перемешать и использовать для лечения.
Если для восстановления голоса необходимо приготовить "Гоголь-моголь", то достаточно смешать одно яйцо с преобладающим количеством панировочных сухарей, солью и другими приправами.
Для детей.
Говоря о том, как приготовить коктейли для детей, отметим, что вместо куриных яиц лучше использовать перепелиные. Для приготовления десерта подготовьте следующие продукты.
- 200 мл молока;.
- 4 ч. л. меда;.
- 3 ч. л. сахарина;.
- 2 яйца;.
- 50 мл фруктового сока.
Подогреваем молоко и растворяем в нем мед. Отделяем яичные желтки и смешиваем их с сахаром, тщательно взбивая до получения густой массы. Смешиваем молоко с желтковой массой и фруктовым соком и снова перемешиваем миксером. Разливаем коктейль в бокалы и посыпаем измельченными орехами, корицей или украшаем столовой ложкой сладкого шоколада.
Советы шеф-поваров
Учитывая способ приготовления "Гоголь-моголя", следует соблюдать несколько простых правил. Прежде всего, рекомендуется использовать только свежие куриные яйца, чтобы исключить риск заражения сальмонеллезом. Для проверки опустите яйца в холодную воду. Если они плавают на поверхности, значит, они не первой свежести. Не помешает также воспользоваться следующими рекомендациями шеф-повара
- Тщательно промывайте яйца перед приготовлением под проточной водой, чтобы избежать заражения сальмонеллой. Кроме того, можно использовать щетку, чтобы очистить все загрязнения на скорлупе.
- Чтобы узнать, как правильно приготовить десерт, отметим, что гораздо вкуснее он получается с домашними яйцами. Магазинные яйца не имеют такого выраженного вкуса, но желтки у них светлее.
- Покупая яйца в магазине, обратите внимание на дату изготовления, если прошло более 5-7 дней, то лучше отказаться от покупки такого продукта.
- Вместо сахара в коктейлях можно использовать сахарную пудру. Как приготовить самостоятельно? Возьмите необходимое количество сахара и разотрите его до пылеобразной консистенции. Чтобы не работать вручную, продукт можно протереть через кофемолку.
- Если вы изучаете, как приготовить "Гоголь-моголь" у взрослых, больных ангиной, добавьте немного алкоголя. Ром или коньяк обладает антисептическим действием и делает кашель теплым и мягким.
- Взрывчатые свойства коктейлю могут придать несколько капель йода.
Узнав, как приготовить "Гоголь-моголь" самостоятельно, вы получите эффектный десерт, который порадует и взрослых, и детей. Независимо от цели приготовления блюда — лечебной или просто для удовольствия, коктейли вносят разнообразие в меню и уместны на кухонном столе.
