Картофель считается ключевым ингредиентом многих блюд. Этот корнеплод позволяет готовить простые, вкусные и менее затратные блюда. Для получения низкой калорийности и максимума полезных свойств картофель в духовке запекается в фольге. Давайте поговорим о секретах приготовления и лучших рецептах этого блюда.
Кулинарные мелочи
Секрет приготовления многих блюд кроется не только в используемых ингредиентах, но и в способе тепловой обработки. Картофель в фольге в духовке получается очень нежным, мягким, рассыпчатым и сочным. Кроме того, калорийность такого блюда составляет всего 300 ккал, и при этом оно сохраняет все свои полезные свойства.
Аромат и вкус запеченного в духовке картофеля напоминают о летних пикниках. Этот гарнир можно дополнить мясной, овощной или рыбной начинкой. А чтобы превратить обычный печеный картофель в настоящий кулинарный шедевр, изучите несколько простых советов.
- Клубни картофеля, используемые для запекания, должны быть примерно одинакового размера, а значит, и пропекаться они должны равномерно.
- Чистить картофель необязательно. Достаточно тщательно промыть его с помощью щетки.
- Только сухой картофель необходимо завернуть в фольгу.
- Солить блюдо лучше в конце приготовления.
- Если картофель запекается в соленом сале, его следует дополнительно приправить солью.
- Запеченный картофель в духовке в фольге хорошо сочетается со смесью перцев, сушеными травами и свежей зеленью.
- Оригинальные блюда можно приготовить с добавлением твердого сыра, маринованных или жареных грибов, помидоров.
- Для того чтобы картофель приобрел грубую корочку за 5-10 минут до окончания запекания, фольгу необходимо аккуратно раздвинуть.
- При запекании картофеля с сыром его следует добавлять в готовое блюдо.
- При приготовлении картофеля в фольге с добавлением мясного или рыбного филе его необходимо вымыть, высушить и натереть специями.
- Картофель, запеченный в сале, получается очень сочным и не содержит много жира.
Оригинальный гарнир с сырной корочкой
Хотите удивить своих гостей или домочадцев еще одним кулинарным шедевром, которым можно их побаловать? Попробуйте приготовить картофель в фольге с сыром в духовке. Это блюдо станет прекрасным украшением любого стола. Аромат запеченного картофеля с ноткой сыра не оставит равнодушными ваших гостей. Кроме того, его подают прямо из очага печи на стол, а также на тарелках с мясом или рыбой.
Состав:
- 1 кг картофеля;.
- 150 г твердого сыра;;.
- 0. 1 кг сливочного масла для размягчения.
- Смесь чили и соли по вкусу.
- Молотый мускатный орех.
Приготовление:
- Тщательно промойте и высушите картофель.
- Разрежьте фольгу на куски нужного размера и заверните картофель.
- Каждый картофель заворачиваем отдельно, тщательно следя за тем, чтобы фольга не порвалась.
Запеченное с картофелем рыбное филе — мечта гурмана
Чтобы приготовить полноценное украшение, не нужно покупать дорогие продукты и проводить несколько часов на кухне. Картофель с рыбой в фольге в духовке готов всего за 40 минут.
Состав:
- 0. 5 кг рыбного филе.
- 0. 5 кг картофеля; l
- 2 ст. л. растительного рафинированного масла;.
- 1 луковица;.
- l смесь соли и перца по вкусу.
Приготовление:
- Картофель очищаем, моем и нарезаем кольцами.
- Рыбу очищаем от чешуи, срезаем плавники и удаляем внутренности.
- Филе рыбы нарезаем порционными кусками.
- Лук очищаем и нарезаем в виде колец.
- Берем фольгу с фольгой, наливаем рафинированное растительное масло и выкладываем картофель ровным слоем равномерными пластами.
- Пробуем на соль и приправы.
- Филе рыбы солим, приправляем специями и выкладываем поверх картофеля.
Молодой КАРТОФЕЛЬ и МЯСО в духовке! Вкуснее не придумаешь и готовиться ОЧЕНЬ ПРОСТО!
Читайте также:
Пикник у костра: нотки ностальгии в домашних блюдах
Многим из нас картошка с салом в духовке в вуале знакома с детства. Все мы любили лакомиться этим блюдом, запеченным на углях. Воссоздать этот кулинарный шедевр можно, не выходя из дома. В духовке картофель с салом становится очень сочным и пикантным. Для мясной прослойки лучше всего использовать сало. Толщина кусочков сала не должна превышать 0,5 мм. При использовании соленого сала не соль придает картофелю аромат.
Состав:
- 4-5 шт. картофеля;.
- 0. 2 кг свежего сала;.
- Зубчики чеснока — 2-3 шт.
- смесь соли и перца.
Приготовление:
- Картофель тщательно промыть с помощью щетки, шкурку не очищать.
- Разрежьте каждый картофель на две равные части.
- На поверхности картофеля сделать несколько надрезов.
- Натереть картофель смесью соли и перца.
- Нарезать сало на тонкой доске и положить на каждую половинку картофеля.
- Поместите картофель на лист для выпечки. Плотно закройте лист для выпечки сверху фольгой.
- Поставить лист в духовку на 60 минут при температурном пороге 220°.
- Перед подачей запеченного картофеля к столу блюдо посыпают свежей зеленью или поливают соусом.
Невероятно простой и вкусный рецепт запеченного картофеля
Картофель с мясом в кипящей духовке — прекрасное блюдо для начинки на повседневном столе. Для придания блюду вида картофеля с мясом его можно полить любым соусом или добавить специи по своему усмотрению.
Состав:
- 0. 5 кг мякоти свинины;.
- 0. 4 кг картофеля;.
- 1 шт. Лук репчатый;.
- Перец и соль;.
- 2-3 шт. чеснока.
Приготовление:
- Свинину промыть, просушить и нарезать на равные части.
- Картофель очистить, вымыть и нашинковать кубиками или кольцами.
- На дно жаропрочной посуды, застеленной фольгой, выложить мякоть свинины и картофель.
- Добавить соль, приправы и, если необходимо, соус, затем все хорошо перемешать.
- Из лука вырезать полукольца, а из зубчиков чеснока — тонкие пластинки.
- Добавить нарезанные овощи к свинине вместе с картофелем.
- Плотно заверните края фольги.
- Запекать блюдо в духовке в течение 40-50 минут при температурной отметке 220°.
Читайте также:
- Духовка с сыром и беконом — Картофельная гармошка от Lesip
- Картофель, запеченный в духовке в фольге
- Запекание картофеля в фольге в духовке
Картофель, как и хлеб, — всему голова. Ведь без этого корнеплода, собственно, и блюда бы не было. Внесите изменения в свое домашнее меню и побалуйте своих домашних изысканным вкусом запеченного в фольге картофеля, добавив к нему мясо, рыбное филе и овощи. Приятного аппетита!
Читайте другие интересные рубрики
