Приветствую тебя, дорогой мой читатель! Сегодня я расскажу, как правильно приготовить компот из сухофруктов, сколько времени его нужно варить с разными ингредиентами и какими полезными свойствами он обладает. Этот удивительный напиток утоляет жажду и насыщает организм витаминами даже в самые знойные дни.
Согласно технической карте, на 3 л воды необходимо взять 350 г сухофруктов и 100 г сахара. Количество сахара можно регулировать в зависимости от используемых фруктов. Компот из сухофруктов без сахара — прекрасная альтернатива для любителей тортов и других высококалорийных продуктов. Он входит в меню детских садов, школ и больниц. Взрослые и дети пьют его с удовольствием. Его можно процеживать или подавать с вареными фруктами.
Ингредиенты
Смесь сухофруктов
Из расчета на 100 г:
Технология приготовления
Тщательно промыть сухофрукты под проточной водой и откинуть в дуршлаг. Когда лишняя вода стечет, переложить смесь в кастрюлю.
Добавить сахар.
Вливаем воду и ставим кастрюлю на огонь.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 15-20 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой. Главное — не переварить сухофрукты, а убедиться, что они сварились.
Чтобы напиток приобрел насыщенный вкус и цвет, настаивайте его не менее 4 часов при комнатной температуре. При необходимости можно процедить.
Видеорецепт
Польза и вред
- Напиток содержит витамины групп В, С, РР, калий, медь, цинк, натрий, железо, органические кислоты.
- Компот из чернослива и абрикосов лечит запоры и нормализует пищеварительные процессы.
- Дрейдрен снижает уровень холестерина в крови.
- Крага способствует восстановлению зрения и восполняет дефицит железа в крови.
- Груши регулируют стул у детей и эффективны при расстройствах желудка.
- Напиток часто используется при высокой температуре, так как насыщенный витаминизированный напиток ускоряет процесс выздоровления.
- При заболеваниях печени и почек следует употреблять смесь сушеных яблок и груш. Это связано с очищением организма от токсинов и солей тяжелых металлов.
- Компот из сушеных ананасов идеально подходит для людей, желающих похудеть.
- Банан заряжает энергией и эффективен против сильных стрессов, уныния и тоски. Он также помогает восстановить силы после чрезмерных физических нагрузок.
- Инжир укрепляет память, улучшает мозговую деятельность и помогает при заболеваниях щитовидной железы.
- Изюм укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу кровеносной системы и устраняет отеки благодаря своему мочегонному действию.
- Виноград усиливает обменные процессы в организме и восполняет дефицит витамина D в зимний период.
- Сушеная клубника богата витамином С, который улучшает настроение и бодрит организм.
- Персики способствуют лечению ревматизма, подагры и жирорасщепляющих заболеваний.
- Черника улучшает зрение.
- Плоды шиповника повышают иммунитет, оказывают тонизирующее и общеукрепляющее действие, препятствуют развитию атеросклероза, усиливают желчеотделение и считаются мощным антиоксидантом.
Этот компот противопоказан людям с аллергией на любые фрукты. Им следует исключить аллергенные продукты и подобрать для себя оптимальный вариант. Не рекомендуется частое употребление сладких напитков при гастритах, гастритах и язвенных заболеваниях желудка, так как это может вызвать обострение заболевания. Людям, склонным к диарее, также следует отказаться от компотов, так как они обладают слабительным эффектом.
Полезные советы
- Сахар следует заменить медом. Тогда напиток получится менее калорийным.
- Покупайте сухофрукты в упаковках с прозрачными стеклами, чтобы можно было проверить качество. Понюхайте смесь. Она не должна пахнуть плесенью или затхлостью. Цвет должен быть немного темнее, чем у свежих фруктов.
- Если сухофрукты сильно загрязнены, опустите их на несколько минут в горячую воду, а затем промойте под краном.
- Не используйте для приготовления пищи алюминиевые кастрюли, так как алюминий быстро окисляется под действием фруктовых кислот.
- Абрикосы и яблоки рекомендуется готовить не менее 20 минут.
- Сушеные абрикосы бросайте в кипящую воду за 10 минут до окончания приготовления.
- Калину и чернослив готовят 15 минут, шиповник — до 30 минут.
- Виноград, черника и малина готовятся за 7 минут.
- Сахар рекомендуется добавлять за несколько минут до окончания варки.
- Для красивой презентации используйте вареные сухофрукты или дольки лимона.
- Для придания дополнительной изюминки я люблю использовать гвоздику или палочки корицы.
- Готовьте компот под закрытой крышкой. Это позволяет сохранить максимум полезных свойств, так как фрукты и жидкость не контактируют с воздухом.
- Приготовленную смесь следует завернуть в шерстяное одеяло или полотенце. Тогда она хорошо настоится, а вкус станет более насыщенным и приятным.
- Замороженные ягоды могут разнообразить рецепты. Они придают напиткам яркий цвет.
- Для придания пикантного вкуса можно добавить несколько ягод барбариса.
- Если вы хотите удивить гостей на празднике, можно приготовить компот из сухофруктов с добавлением коньяка и рома. Подавайте его чуть теплым, тогда он будет похож на спелое вино. Если планируется детский стол, то вместо алкоголя используйте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок.
- Срок хранения компотов в холодильнике составляет 4 дня. Во избежание появления неприятного горького привкуса через 24 часа напиток следует процедить. Можно хранить в банках или пластиковых бутылках.
5 необычных вариантов
- С шиповником.
Полностью утоляет жажду, обладает приятным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для приготовления необходимы плоды шиповника, сушеные яблоки и сливы, лимон, апельсин, вода и сахар. Вымытые яблоки положить в кастрюлю, залить водой, варить 20 минут, затем бросить сушеные сливы и варить еще 15 минут. Затем всыпать сахар, добавить нарезанные дольки цитрусовых и варить в течение 3 мин. Снять с огня и положить промытые ягоды розы; настаивать в течение 9 часов.
Как варить Компот из сухофруктов
Отличный вариант для утоления жажды имеет яркий внешний вид и свежий вкус благодаря тыкве и палочкам корицы. Для приготовления также понадобятся сушеные яблоки и груши, сахар и вода. Количество сахара регулируйте в зависимости от личных предпочтений. Обязательно дайте компоту провариться в течение нескольких часов.
- С пряностями.
Хороший пикантный вариант для празднования Рождества. Такой напиток известен под названием "Узбал". Для его приготовления необходимы сушеные абрикосы, сушеные яблоки, груши и чернослив, изюм, сушеная роза, натуральный мед, корица и гвоздика. Все ингредиенты переберите и промойте. Если яблоки слишком сухие, замочите их в горячей воде на 30 мин. Поместите яблоки, шиповник и груши в эмалированную кастрюлю объемом 3 л. Когда смесь закипит, добавить сушеные абрикосы, изюм, гвоздику и корицу. По вкусу добавить мед.
- С сушеными яблоками.
Сытный и вкусный вариант для употребления холодным летом. Его можно давать детям в качестве альтернативы магазинным напиткам. Для приготовления возьмите сушеные яблоки, замороженную или свежую клюкву, обычную бруснику, ванильный сахар, цедру апельсина, гвоздику, корицу и кардамон. В кастрюле тщательно разомните ягоды, добавьте яблоки с апельсиновой корочкой, влейте воду и поставьте на плиту. Когда смесь закипит, добавить сахар и специи; варить на среднем огне 8-10 мин.
- Из сушеных груш.
Очень простой готовый полезный и вкусный напиток. Достаточно взять сушеные груши, воду, сахар и лимонную кислоту. Вымытые фрукты поместить в кастрюлю и залить водой. Доведите до кипения и продолжайте варить 40 минут на слабом огне под крышкой. В конце всыпать сахар и лимонную кислоту.
Заключение
В этой статье вы узнали, как пошагово сварить компот из сухофруктов, и познакомились с фотографиями соотношений для заваривания смеси воды и компонентов. Он получается очень вкусным, хорошо утоляет жажду, богат витаминами и минералами и может стать прекрасной альтернативой любому компоту из ягод, поскольку разрешен к употреблению детям и беременным женщинам.
А вы готовите компот из сухофруктов? Расскажите нам об этом в комментариях!
